今期15回目の収穫

待って、待って、待って・・・いよいよ今期の収穫、最後の山が始まったようです。

今日は、最高の状態で今期15回目の収穫を迎え、先ほど精製工程に入りました。

チェリーは今期一番のいい状態、まるまる太って、真っ赤に燃えて、平均糖度も20℃超えでした。

今期前半の収穫は、肥大期の雨不足の影響でダメージ豆も多く、悩みながらの収穫～精製が多かったのですが、後半に入りやっと手ごたえのある収穫を迎えることができました。

今期の収穫もあと数回、残っているチェリーも今のところいい進行具合を見せてくれています。