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青パパイヤとは?
南国の代表的なフルーツであるパパイヤですが、果実が熟す前の青い時に収穫をすると、野菜としてもおいしく食べることができます。これが青パパイヤです。
沖縄では、主に豚肉と炒めるパパイヤイリチー(パパイヤ炒め)が有名ですが、アジアの国々では、そのままサラダとして楽しまれています。
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青パパイヤはFARM THE FUTUREの原点です。施設栽培で確立させた青パパイヤの栽培を路地という新しい舞台で挑戦中です。
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・ 青パパイヤとは?
・ パパイヤの種類
・ パパイヤの歴史
・ 沖縄と青パパイヤ
・ 青パパイヤのおいしさ
・ 青パパイヤの栄養
・ 青パパイヤの魅力
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