コーヒーチェリー

今期13回目の収穫

今期の収穫も、いよいよ後半戦が始まりそうな雰囲気です。今回はこれから次々と熟して行く果実の質を確認する大切な収穫。

果実も春を感じさせる表情に変わってきました。… 続きを読む

旧正の今日、春を感じさせるポカポカの天気の中、今期12回目の収穫を行い、精製に入りました。

ここしばらく晴れるのを見込んで、火曜日に予定していた収穫を延期して今日を迎えたおかげで、より良い状態で収穫することができました。… 続きを読む

JASオーガニックの年次審査も無事に終わったので、頭と体を畑モードに戻して、今期8回目の収穫を行いました。

そろそろ寒さの影響で熟し方がゆっくりになってきたかも、です。… 続きを読む

梅雨が明けたとたん、毎日30℃を超える真夏日が続いています。

コーヒーにとっては、高すぎる気温ですが、シェイドツリーのおかげで、農園内はだいぶ温度を抑えられているようです。… 続きを読む

今日は今期6回目の収穫～精製をしています。今回も平均糖度が21％を超えました。

毎回、比重選別で10～20％の実が浮いて、振り分けられてしまいます。浮いた実を分解すると、実の見た目は最高でもやっぱり種はできていません。… 続きを読む