開花の山

5月11日(旧暦4月16日)から、今期1回目の開花の山がやってきています。

2日目の今日は見事な咲きっぷりで、農園全体が甘~い香りに包まれています。今年の山はなかなかの手ごたえ、去年末から今年にかけての天候などなど、勉強しておかないといけないですね。… 続きを読む

開花シーズン

今年はコーヒーの開花のタイミングがなかなか把握できません。先発隊が来たと思ったら、すぐに山らしきものも確認しています。

この後7月頃まで、月の動きに合わせて開花の山が続く見込みです。… 続きを読む

収穫~精製 2017#6

今日は今期6回目の収穫~精製をしています。今回も平均糖度が21%を超えました。

毎回、比重選別で10~20%の実が浮いて、振り分けられてしまいます。浮いた実を分解すると、実の見た目は最高でもやっぱり種はできていません。… 続きを読む