今期5回目の収穫

最近、雨が続く中、収穫を予定していた今日は晴れ。寒さはあるものの、気持ちの良い収穫を迎えることができました。

果実が完熟すると、きれいな黄色から赤みがかった情熱的なオレンジ色になります。でも、気候や木の個体差によって、完熟の色が微妙に変わってきます。… 続きを読む

今期3回目の収穫

雨が降ったり、晴れたり、不安定な天気が続いていましたが、今日は青空の下、無事に収穫を迎えることができました。

コーヒーは日影が好き、とはいっても陰性植物ではないので、やっぱり光は必要です。… 続きを読む

今期2回目の収穫

この寒さは今年一番の冷え込みではないでしょうか。そんな今日は今期2回目の収穫を行いました。

心配していた雨も小雨程度、無事に収穫を終え、精製工程へ。今はパーチメントの乾燥をしています。… 続きを読む

今期1回目の収穫

今期1回目の収穫を無事に終わらせ、精製の工程に入りました。例年より1ヵ月以上早い収穫のスタートとなります。

今年は、どんなスケジュールで収穫が進むのか、今のところ、予想ができません。… 続きを読む